La cocina senegalesa ha vencido la estrechez de sus fronteras para darse a conocer en todo el mundo, desde Nueva York hasta Sydney, pasando por Madrid, Londres o Paris. Si vivís o pasáis por Madrid, os puedo recomendar el restaurante Baobab de Lavapiés, económico y auténtica cocina senegalesa, no te olvides de probar sus 2 platos estrella:  el delicioso Thiebou Dyenn y el soprendente Mafe.